پژوهشنامه علوم دفاعی

پژوهشنامه علوم دفاعی

بررسی تعادل انرژیکی و نیازهای تغذیه‌ای (درشت مغذی‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی) دانشجویان دانشگاه افسری امام علی (ع)

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
1 استادیار گروه تربیت بدنی دانشگاه افسری امام علی (ع)، تهران، ایران
2 استادیار گروه تربیت بدنی دانشگاه افسری امام علی(ع)، تهران، ایران .
چکیده
رژیم غذایی و محتوای آن یکی از مهم­ترین عوامل اثرگذار بر عملکرد جسمانی و کارایی در دانشجویان نظامی است. تحقیق حاضر با هدف مقایسه محتوای رژیم غذایی و نیازهای تغذیه­ای و جسمانی دانشجویان دانشگاه افسری و ارائه راه کارهای مناسب تغذیه‌ای انجام شد. پژوهش حاضر از نوع پیمایشی- توصیفی که جامعه آن دانشجویان دانشگاه افسری امام علی (ع) بود. از بین آن‌ها 120 نفر به صورت نمونه­گیری تصادفی انتخاب شدند. به منظور ارزیابی متغیرهای مورد مطالعه از پرسشنامه‌های یادآمد غذایی 24 ساعته، پرسش­نامه تواتر غذایی و پرسشنامه ثبت فعالیت بدنی سه روزه استفاده گردید. میزان کل انرژی دریافتی دانشجویان مورد مطالعه با توجه به میزان سوخت و ساز پایه، جنسیت، سن، وزن و میزان فعالیت بدنی و شغلی روزانه آن‌ها تا حدودی کمتر از مقدار واقعی مورد نیاز می‌باشد. همچنین، به نظر می‌رسد میزان کربوهیدرات و چربی دریافتی آن‌ها در حد مقادیر توصیه شده توسط استانداردهای موجود و مورد نیاز برای فعالیت بدنی روزمره می‌باشد، ولی میزان و کیفیت پروتئین و همچنین میزان ویتامین­ها و مواد معدنی دریافتی آن‌ها مطابق با استانداردهای موجود نمی‌باشد. در مجموع با توجه به نتایج مطالعه حاضر به نظر می‌رسد برنامه غذایی دانشجویان نیازمند اصلاحاتی مانند بهبود کمیت و کیفیت رژیم غذایی می­باشد.
کلیدواژه‌ها